报告简介

    风投资金为中国餐饮连锁企业注入生命之源

    中国社会经济稳定发展,人民生活水平不断提高，使得快餐连锁业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐连锁业的发展前景比较乐观。市场前景的看好也获得了资本的热切关注，尽在2007年一年投资机构频频对接餐饮，投资额超过1亿美元：重庆小天鹅火锅获红杉中国和海纳亚洲创投基金(SAI)联合投资；上海休闲茶餐厅一茶一坐宣布完成了第二轮1068万美元的风险投资融资；真功夫获得今日资本、联动投资两家风险投资商3亿元人民币投资；凯雷将向迪欧投资2100万美元。以餐饮为代表的连锁型企业正成为风险投资的新宠。

    中国经济发达的城市当中，像迪欧这样的茶餐厅、咖啡屋以及连锁餐馆很多，扩大门面、全国布局、员工培训等都需要企业不断进行资本积累。然而短期内筹集大量资金并非餐饮企业的专长，餐饮特别是连锁型企业想到了资本运作。注资后，投资机构会在财务、上市、退出等方面给被投公司带来一些好的经营理念，而这都是创业企业本身所不具备的。风投为了日后上市退出而对公司的经营模式、团队架构、股权结构等提出一些合理建议。虽然不要求控股，但投资机构往往要求持有公司一定的股权，要求企业定期提供发展计划、财务规划、产品特征、管理层的能力等一系列报告，同时还向企业推荐一些关键岗位的专业人才。

    基于我们研究小组对快餐连锁行业的长期关注和深入了解，推出了快餐连锁行业投融资与并购研究报告，本报告从全球快餐连锁行业的发展环境（包括经济环境、社会环境、政策环境、消费者环境等）多方面多角度地分析全球范围内的快餐连锁行业投融资与并购现状、趋势及相关案例剖析。在全球快餐连锁行业投融资与并购现状及趋势的全球视角下，我们研究小组着重分析了中国快餐连锁行业供需形势、行业竞争格局及趋势，快餐连锁行业的投融资与并购现状、特征、趋势及相关案例。同市面上其他产品相比，我们突出的地方是我们的分析内容，和报告严谨的逻辑思路，为您深入了解快餐连锁行业投融资与并购提供最富价值的研究成果及战略建议。

报告目录

第一章 研究概述 8
第一节 研究背景 9
第二节 研究内容 10
第三节 研究方法 11
第四节 研究结论 12
第二章 全球快餐连锁行业现状及发展趋势分析 13
第一节 全球快餐连锁行业发展环境PEST分析 14
一、 2005-2008年全球经济增长形势分析 14
二、 金砖四国经济增长普遍趋缓 14
三、 2005-2008年主要经济体经济形势分析 15
四、 经济全球化进程加快 15
五、 食品危机影响到快餐连锁行业的发展 16
第二节 全球快餐连锁行业发展现状 17
一、 2005-2008年全球餐饮业发展规模 17
二、 2005-2008年各国餐饮业发现情况对比 17
三、 连锁式发展已经成为全球快餐行业的主流方向 18
四、 西式快餐与地区性质的快餐文化相互融合 18
五、 全球快餐连锁行业持续增长 19
第三节 全球快餐连锁行业发展趋势分析 20
一、 跨国快餐连锁巨头将面临全球化危机 20
二、 快餐连锁消费区域特征将日益明显 21
三、 快餐连锁行业投融资与并购增加 22
四、 快餐消费多元化 23
第三章 主要国家地区快餐连锁业投融资与并购现状及趋势 24
第一节 美国快餐连锁行业投融资与并购分析 25
一、 美国快餐连锁行业发展环境PEST分析 25
二、 美国快餐连锁行业供求规模分析 26
三、 美国快餐连锁行业竞争格局分析 27
四、 美国快餐连锁行业进军海外市场现状及趋势 28
五、 美国快餐连锁行业投融资与并购现状及趋势 29
第二节 英国快餐连锁行业投融资与并购分析 30
第三节 俄罗斯快餐连锁行业投融资与并购分析 34
第四节 日本快餐连锁行业投融资与并购分析 38
第五节 中国台湾快餐连锁行业投融资与并购分析 42
第四章 中国快餐连锁行业现状与发展趋势分析 46
第一节 中国快餐连锁行业发展环境PEST分析 47
一、 2005-2008年中国经济增长形势分析 47
二、 2005-2008年人均餐饮消费水平增长状况 47
三、 2008年中国经济增长趋缓形势 47
四、 餐饮消费观念逐步改变 47
五、 行业发展裂变速度加快，快餐已深入影响大众生活形态 48
六、 餐饮行业管理体系逐步完善 48
第二节 中国快餐连锁行业发展现状分析 49
一、 中国快餐连锁行业取得持续快速地发展 50
二、 中国快餐连锁行业发展大事记综述 50
三、 中国快餐连锁行业的特性点评 51
四、 快餐连锁运营模式不断创新 51
五、 针对快餐连锁行业的思考和理性总结 51
第三节 中国快餐业发展连锁经营分析 52
一、 中国快餐连锁企业的标准关和上市观综述 52
二、 快餐企业发展连锁经营的动因浅析 53
三、 快餐连锁行业的市场竞争全面展开 53
四、 中国快餐连锁企业人才培训体系构建 53
第四节 中国快餐发展存在的问题 54
一、 中国快餐连锁行业面临的主要问题 54
1. 中国快餐连锁行业发展面临的两道坎 54
2. 中国快餐连锁行业的误区与突破 54
3. 标准化制约中国快餐产业化进程 54
二、 制约中国快餐连锁行业发展的主要问题 55
1. 行业和企业运作理论滞后的问题较为突出 55
2. 企业联合和行业组织的作用发挥不够 55
3. 制约行业发展的深层次因素亟待解决 55
4. 发展思路、模式和途径有待进一步探索和突破 55
第五节 中国快餐连锁行业供求格局分析 56
一、 中国快餐连锁行业投资现状 56
1. 餐饮业的投资特性概述 56
2. 加盟连锁成为快餐行业的主流运作模式 56
3. 佛罗仑比萨成为西式快餐市场投资的新宠 56
二、 中国快餐连锁行业投资前景 57
1. 快餐连锁行业的发展势头良好 57
2. 快餐行业加盟将成为新的投资热点 57
3. 快餐配送店的市场前景广阔 57
三、 中国快餐连锁行业市场规模 58
1. 2005－2008年中国快餐连锁行业市场规模统计 58
2. 2009－2012年中国快餐连锁行业市场规模预测 58
3. 2007－2008年中国快餐连锁市场需求特性及结构分析 58
第六节 中国快餐连锁行业竞争格局分析 59
一、 中国快餐连锁行业竞争格局 59
1. 2005-2008年快餐连锁企业不断获得融资，进行扩张 59
2. 中西快餐企业间差距呈加大趋势 59
3. 2005-2008年主要快餐连锁企业营业规模对比 59
4. 2005-2008年主要快餐连锁企业市场定位对比 59
二、 中国快餐连锁行业竞争行为 60
1. 产品竞争 60
2. 就餐环境 60
3. 服务方式 60
4. 新快餐运动 60
5. 营销手段 60
第七节 中国快餐连锁行业的发展趋势分析 61
一、 中式快餐由感性认识向理性思考转变 61
二、 多元化、细分化和个性化趋势逐步加强 61
三、 品牌企业不断壮大，连锁扩张逐步发展 62
四、 中西快餐融合步伐加快 62
五、 快餐连锁行业的专业人才队伍逐步扩大 63
六、 行业组织作用加强，促进行业规范与服务平台建设步伐 63
第五章 中国快餐连锁行业投融资与并购现状与趋势分析 64
第一节 中国快餐连锁行业投融资与并购背景分析 65
一、 2007年7月餐饮卫生监督公示制度进行试行 65
二、 快餐连锁行业的可复制性被海外资本看好 66
三、 快餐连锁行业发展遇到了前所未有的良好时机 66
四、 中式快餐连锁行业将成热门的投资行业 67
第二节 中国快餐连锁行业投融资与并购现状分析 68
一、 2007－2008年行业总体投资规模分析 68
二、 2007－2008年行业投资特点分析 69
三、 2007－2008年行业投资回报分析 69
第三节 中国快餐连锁行业投融资与并购趋势分析 70
一、 2009－2012年行业投资规模预测 70
二、 2009－2012年行业投资趋势分析 71
三、 2009－2012年行业投资回报预测 71
第四节 中国快餐连锁行业投融资与并购案例比较 72
一、 横向投融资与并购案例分析 72
二、 纵向投融资与并购案例分析 73
三、 跨行业投融资与并购案例分析 73
第六章 中国主要城市快餐连锁行业投融资与并购的地质战略分析 74
第一节 北京地区快餐连锁行业投融资与并购分析 75
一、 北京餐饮业发展总体状况分析 75
二、 2005-2012年地区市场规模预测 75
三、 2005－2008年地区竞争格局分析 76
四、 地区投融资与并购环境PEST分析 76
五、 地区投融资与并购现状及趋势分析 77
第二节 上海地区快餐连锁行业投融资与并购分析 78
第三节 广州地区快餐连锁行业投融资与并购分析 82
第四节 深圳地区快餐连锁行业投融资与并购分析 86
第五节 西安地区快餐连锁行业投融资与并购分析 90
第七章 国际资本在快餐连锁行业投融资与并购案例分析 94
第一节 国际资本在快餐连锁行业投融资与并购案例综述 95
第二节 典型案例分析 96
一、 SI和普凯投资小肥羊 97
1. 双方业务模块BCG模型 97
2. 双方合并前发展优劣势SWOT分析 97
3. 双方投融资与并购动因与价值分析 98
4. 投融资与并购过程及成果分析 99
5. 投融资与并购经验及启示分析 99
二、 红杉和海纳投资乡村基 100
三、 红杉和海纳投资重庆小天鹅 104
四、 今日资本投资真功夫连锁快餐 108
第八章 国内资本在快餐连锁行业投融资与并购案例分析 112
第一节 国内资本在快餐连锁行业投融资与并购案例综述 113
第二节 典型案例分析 114
一、 深圳市升恒昌实业有限公司并购美国纳森快餐 115
1. 双方业务模块BCG模型 115
2. 双方合并前发展优劣势SWOT分析 115
3. 双方投融资与并购动因与价值分析 116
4. 投融资与并购过程及成果分析 117
5. 投融资与并购经验及启示分析 117
二、 丽华快餐获晨兴创投千万美元投资 118
三、 深圳创新投资百富烤霸10亿元 122
第九章 行业内企业在快餐连锁行业投融资与并购案例分析 126
第一节 行业内企业在快餐连锁行业投融资与并购综述 127
第二节 典型案例分析 128
一、 大家乐集团有限公司重组上海新亚大包有限公司 129
1. 双方业务模块BCG模型 129
2. 双方合并前发展优劣势SWOT分析 129
3. 双方投融资与并购动因与价值分析 130
4. 投融资与并购过程及成果分析 131
5. 投融资与并购经验及启示分析 131
二、 快乐蜂集团收购 “永和大王”85%的股份 132
三、 快乐蜂集团收购宏状元 133
四、 味千（中国）控股公司赴香港上市 134
第十章 快餐连锁行业国际主体企业投融资与并购趋势 135
第一节 百胜 136
一、 公司的全球业务概况 137
二、 2004-2007年公司经营效益 138
三、 公司资本运作分析 139
四、 公司在华业务发展现状 140
五、 公司在华投融资与并购预测分析 141
第二节 麦当劳 142
第三节 必胜客 146
第四节 德克士 150
第五节 吉野家 154
第六节 快乐蜂 158
第十一章 快餐连锁行业国内主体企业投融资与并购趋势 162
第一节 真功夫餐饮连锁 163
一、 2004-2007年公司经营效益 164
二、 公司业务模块分析（波士顿矩阵） 164
三、 公司资本运营架构 164
四、 公司核心竞争力分析 165
五、 公司发展战略 165
六、 公司投融资与并购趋势 165
第二节 大娘水饺 166
第三节 丽华快餐 170
第四节 深圳面点王 174
第五节 呷哺呷哺连锁快餐 178
第十二章 中国快餐连锁行业投融资与并购风险 182
第一节 市场风险 183
第二节 政策风险 184
第三节 管理风险 185
第四节 区域经济风险 186
第五节 原材料价格风险 187
第十三章 中国快餐连锁行业投融资与并购研究成果及建议 188
第一节 中国快餐连锁行业投融资与并购研究成果 189
第二节 中国快餐连锁行业投融资与并购战略建议 190