报告简介

报告目录

研究对象... 1

一  2023年全球预制菜产业发展综述... 3

（一）供求端多因素驱动下，全球预制菜产业规模持续提升... 3

（二）冷藏类预制菜产业规模占比最高... 3

（三）日本预制菜产业规模全球领先，排名前五国家占比65.5%.. 4

（四）速冻锁鲜技术革新加速行业发展... 4

（五）欧美龙头企业引领全球预制菜产业发展... 4

1、全球预制菜产业竞争格局... 4

2、重点企业动态分析... 5

二  2023年中国预制菜产业发展情况... 7

（一）产业链上下游分析... 7

1、米面粮油蛋类原材料对预制菜产业发展起较好的稳定作用... 7

2、肉、水产类原材料量升价跌为预制菜产业发展提供良好的供给环境... 8

3、C端消费需求稳定增长推动预制菜产值提升... 8

（二）产业规模及增长... 9

（三）产业结构分析... 9

1、即烹类预制菜占据产业份额最高... 9

2、鲜菜类预制菜产值规模较高... 10

3、华东地区预制菜产业规模占比近半... 10

4、山东、福建、广东预制菜产业规模领先... 11

（四）进出口分析... 12

1、需求带动进口规模达到历史高位... 12

2、出口规模持续稳定增长... 13

（四）重点企业分析... 13

1、产业环节重点企业... 13

2、重点企业表现及评价... 14

三  2024-2026年中国预制菜产业趋势分析... 17

（一）产业规模与结构预测... 17

1、2026年产业规模有望突破7000亿元... 17

2、即烹食品将是企业迎合市场需求的主攻方向... 17

3、预计2026年华东地区产值将超过3300亿元... 18

（二）驱动因素和阻碍因素分析... 18

1、政策不断加码推动预制菜产业健康发展... 18

2、家庭小型化趋势愈发明显，消费者倾向简单烹饪... 19

3、速冻锁鲜技术革新加速预制菜行业发展... 19

4、食品安全问题是中国预制菜产业亟需解决的重点问题... 19

（三）主要趋势... 19

1、预制菜行业集中度将进一步提升... 19

2、技术升级将成为预制菜产业品质提升的核心突破口... 20

3、流通渠道由B端主导向BC两端协同发展转变... 20

四  赛迪建议... 22

（一）对政府... 22

1、积极完善产业标准，充分保障食品安全... 22

2、以三品为抓手，提升预制菜品牌影响力... 22

（二）对企业... 22

1、开发引进一站式数智化管理系统，提高生产管理质效... 22

2、结合地域文化，寻求预制菜定制化、特色化发展... 22

（三）对投资机构... 22

1、以虾类为主的水产预制菜品可重点关注... 22

2、地方特色显著的预制菜品类建议重点关注... 23

五  报告说明... 25

（一）报告目的(Objective of Report). 25

（二）研究范围(Research Scope). 25

（三）研究区域(Survey Region). 25

1、中国整体市场... 25

2、中国区域市场... 25

（四）数据来源(Data Source). 26

（五）研究方法(Research Technique). 27

（六）一般定义(General Definition). 27

（七）市场定义(Market Definition). 28

（八）特别说明(Specification). 28

六  相关研究... 29

关于赛迪... 30

特别声明... 30

图目录

图 1  2021-2023年全球预制菜产业规模与增长... 3

图 2  2023年全球预制菜产业结构... 3

图 3  2023年全球预制菜产业区域结构... 4

图 4  预制菜产业链全景图... 7

图 5  2021-2023年米面粮油蛋类产业规模与增长率... 8

图 6  2021-2023年肉、水产类产业规模与增长率... 8

图 7  2021-2023年预制菜C端流通销售额与增长率... 9

图 8  2021-2023年中国预制菜产业规模与增长... 9

图 9  2023年中国预制菜产业结构... 10

图 10  2023年中国预制菜产业区域结构... 11

图 11  2023年中国预制菜产业按省级行政区分布... 12

图 12  2021-2023年中国预制菜产业进口规模与增长... 13

图 13  2021-2023年中国预制菜产业出口规模与增长... 13

图 14  2024-2026年中国预制菜产业规模与增长预测... 17

图 15  2024-2026年中国预制菜产业结构预测... 17

图 16  2024-2026年中国预制菜产业区域结构预测... 18

图 17  2020-2023年中国预制菜企业注册量及增速... 19

表目录

表 1  2023年全球预制菜产业TOP10企业排名... 4

表 2  2023年中国预制菜产业重点产品结构... 10

表 3  2023年中国预制菜产业重点企业... 14

表 4  2021-2023年中国预制菜产业主要政策... 18