报告简介
由于入境游和国内旅游增长,2004年酒店业的经营继续呈现全面回升的态势,客房出租率和房价同时增长,其经营依旧呈现"星级越高、效益越好"的特点,但是单体酒店的经营模式阻碍了酒店业的发展,外资酒店的经营状况明显的好于国内的同类型酒店。
2005年酒店业是否仍会保持良好的发展势头，中国酒店业市场会发生哪些变化，以及酒店经营管理者应该如何面对新的市场形势和变化，应当说是业内人士普遍关心的问题。
由于客源市场的重新震荡分配，客源市场分层更加细化。一些酒店将更加趋向于专一性客源定位，其产品也更加细化，更有深度。主题酒店、经济型酒店和一些专题酒店如会议酒店和度假酒店将在市场上以其鲜明的市场形象拥有更强的竞争力。
2005年，酒店业市场将会在供求两个方面都将发生较大的变化，在新的一轮市场格局变化当中每个酒店都面临着机遇与挑战。
本研究咨询报告内容丰富翔实，引用大量的基础信息和统计数据，运用图、表等分析工具，结合相关的经济学理论，对我国宾馆酒店行业的市场状况、经营状况和发展趋势进行了深入透彻的分析，揭示了宾馆酒店行业新的发展机会，以及当前面临问题的解决方案，是宾馆酒店、经营宾馆酒店的相关企业和单位及旅游开发企业等准确了解目前中国宾馆酒店市场发展动态，把握宾馆酒店的消费现状和趋势、制定市场发展策略的重要决策依据之一，有重要参考价值。
报告目录
第一部分 概念及行业投资特性
第一章 宾馆酒店产业的概念及投资特性 1
第一节 宾馆酒店业的概念与分类 1
一、宾馆酒店的定义 1
二、宾馆酒店的分类 1
第二节 宾馆酒店业的性质和特点 4
一、现代宾馆酒店的基本性质 4
二、现代宾馆酒店的基本特点 5
第三节 宾馆酒店业的投资特性 7
一、赢利性与成长性 7
二、酒店的周期性 8
三、要素的密集性 9
四、宾馆酒店业壁垒研究 10
第二章 关联产业分析 16
第一节 旅游业现状与酒店业发展 16
一、2004年1-12月入境旅游外汇收入 16
二、2004年1-12月入境过夜旅游人数 17
三、"红色"旅游势头不减 19
四、旅游业复苏，酒店业发展空间巨大 20
第二节 餐饮业发展现状及对酒店业的影响 23
一、2004年中国餐饮业发展特点 23
二、2005年中国餐饮产业展望 25
三、餐饮业对宾馆酒店业的影响 26
第三节 会展业与酒店业互动发展情况 29
一、我国会展业总体发展平稳 29
二、会展与酒店业互动关系 31
三、会展与酒店业互动发展支撑体系 33
四、会展与酒店业互动发展模式 34
五、我国实现会展与酒店互动发展的对策 36
第二部分 行业发展现状分析
第三章 中国酒店业市场发展情况 39
第一节 2005中国酒店业市场发展变化分析 39
一、呈现的主要变化 40
二、面临的主要问题： 41
三、发展建议 42
第二节 2005年旅游酒店收入分析预测 43
第三节 酒店业整合在即 经济型酒店成支柱 44
第四节 中国饭店业：海外扩张国内"瘦身" 45
第五节 饭店企业基于盈利细分的竞争战略 48
一、顾客盈利细分理论综述 48
二、盈利型顾客群体的特征 49
三、基于盈利特征细分顾客的竞争战略 52
第六节 2004年中国饭店行业十大新闻 54
第四章 我国宾馆酒店业的发展特点 56
第一节 宾馆酒店业的发展演变历程 56
一、中国古代饭店的形成与发展 56
二、中国近代饭店的兴起与发展 57
三、中国现代饭店 58
第三节 宾馆酒店行业需求预测 61
一、收入预测 61
二、发展趋势预测 62
第四节 几种新型的酒店业态分析 65
一、酒店公寓 65
二、主题酒店 70
三、公路旅馆 73
第五章 行业市场结构分析 76
第一节 行业市场细分 76
一、商务型酒店 77
二、经济型酒店 78
三、会议/会展酒店 80
四、旅游度假酒店 84
五、青年旅舍类酒店 84
六、公寓式酒店 86
七、产权式酒店 89
八、分时度假酒店 90
第二节 行业市场结构分析 93
一、消费市场结构 93
二、行业市场领先者（国际、国内） 95
三、行业集中度 99
第三节 消费选择与消费趋势分析 100
一、游客对住宿设施的选择 100
二、入境游客和国内游客的停留时间及变化 103
三、游客的旅行目的 106
四、入境游客感兴趣的商品 110
五、消费者对住宿、餐饮的评价 111
第六章 其他类型酒店业的现状 115
第一节 商务酒店 115
一、商务旅游概述 115
二、我国商务酒店的现状 115
三、商务酒店的前景 117
第二节 度假酒店 118
第三节 分时度假酒店在中国的发展 121
一、我国分时度假的四种经营者 121
二、我国分时度假市场存在的问题 121
三、我国开展的分时度假网络本土化实践的特点 123
四、我国分时度假酒店的前景 123
第四节 度假酒店发展趋势分析 124
一、旅游市场需求特点 124
二、度假旅游需求特点 125
三、度假地的酒店供给 126
四、国内酒店需要解决的问题 127
第五节 经济型酒店的现状分析和发展机会 128
一、我国经济型酒店发展中的主要问题 129
二、经济型酒店发展的机遇 132
三、中国缺乏符合国际水准的经济型酒店 132
四、中国经济型酒店的规模 133
五、经济型酒店的发展策略 133
第六节 我国经济型饭店经营模式分析 136
一、经济型饭店界定 137
二、国际经济型饭店主流经营模式 137
三、我国目前经济型饭店主要经营模式分析 139
四、我国经济型饭店经营展望 141
第三部分 行业格局分析
第七章 中国宾馆酒店业的行业格局 145
第一节 行业竞争结构分析 145
一、盈利分布高度不均衡 145
二、行业中现有企业的竞争 145
三、不同类型酒店的竞争格局 154
四、行业竞争地区案例 156
第二节 行业成本与赢利分析 161
一、全行业不景气，仅有20％酒店赢利 161
二、行业赢利集中于两个热点 162
三、酒店行业的成本、定价和收入 165
第八章 WTO对宾馆酒店行业格局的影响 168
第一节 国内宾馆酒店面临严峻挑战 168
第二节 跨国酒店集团经营中国市场的策略 170
第三节 中国酒店如何应对国际竞争 171
一、中资酒店业的经营策略 171
二、开拓海外市场的环境分析 174
第九章 宾馆酒店业主要企业、组织分析 177
第一节 国际酒店集团 177
一、六洲集团(即巴斯集团) 177
二、希尔顿 179
三、万豪 181
四、香格里拉 184
第二节 主要内资酒店 186
一、华天大酒店 186
二、锦江集团 187
三、东方宾馆 195
四、金陵饭店 197
五、长城酒店 201
第三节 宾馆酒店业联盟 201
一、金钥匙联盟 201
二、中国名酒店组织 204
第四部分 发展趋势与策略
第十章 宾馆酒店业发展的主要趋势 207
第一节 新世纪酒店业的发展趋势 207
一、 技术革命 207
二、集团化和品牌化趋势 208
三、个性化管理 208
四、文化要素 209
五、职业化程度 209
[report-page]第二节 二十一世纪全球饭店业发展趋势展望 209
第三节 中国饭店行业的发展趋势 212
第四节 酒店业电子分销的发展趋势 214
一、酒店业电子分销现状 214
二、酒店分销渠道的发展方向 216
三、分销系统中的营销管理变革 217
四、酒店与分销中介的博弈 218
第五节 电子商务化趋势 219
一、我国酒店业电子商务的现状 219
二、电子商务，变革酒店管理 220
三、电子商务在酒店中的运用 221
第六节 集团化、连锁化趋势 223
一、我国宾馆酒店业集团化、连锁化的现状 223
二、宾馆酒店业集团化、连锁化的趋势 225
第七节 经济型酒店成为重要的竞争领域 227
一、中国经济型酒店的规模估计 228
二、我国经济型酒店发展中的主要问题 228
三、经济型酒店发展的机遇 231
第八节 生态和绿色--未来酒店的主流 232
第十一章 西部大开发带来无限商机 234
第一节 西部大开发带来宾馆酒店关联产业大发展 234
一、西部开发的重点 234
二、西部旅游产业开发 235
第二节 西部市场的开发策略 238
一、西部资源与文化环境 238
二、东西部酒店比较 239
第十二章 宾馆酒店业发展的主要策略 243
第一节 中国宾馆酒店业的优势劣势分析 243
一、中国酒店的比较优势 243
二、外方酒店的优势 244
第二节 提升竞争力的主要策略 246
一、注重酒店设计，突出经营特色 246
二、管理的专业化与创新策略 254
三、人力资源开发策略 260
四、特许经营与连锁经营策略 263
五、开发新市场，新产品的策略 265
第三节 中国酒店业走向世界的路径 265
一、随海外旅游而布点 266
二、随战略合作而布点 266
三、随海外上市而布点 266
四、随跨国并购而走向世界 268
第四节 经济型连锁酒店的中国发展策略 269
第五节 酒店信息化、智能化是新竞争点 273
一、四大差距 274
二、三种趋势 275
三、四点建议 276
四、信息化发展五大阶段 277
第六节 中国绿色酒店的发展策略 281
一、问题和障碍 282
二、发展思路 284
三、实施要求 287
附录
附录一 五星级酒店投资研究 291
一、中国五星级酒店市场状况 291
二、五星级酒店的投资效益及投资方式 301
三、五星级酒店的管理 305
四、江西南昌五星级酒店市场分析 309
附录二 经济型酒店案例：如家酒店连锁 314
一、基本信息 314
二、如家快捷酒店国内分布 317
三、如家快捷酒店的房型及房价 319
四、如家快捷酒店的经营模式 322
附录三 2004中国饭店业务统计数据 323
附录四 2004全国部分旅游饭店经营情况调查报告 326
图表目录
图表：美国各等级酒店的投资成本平均水平 10
图表：2004年1-11月入境旅游外汇收入表 16
图表：2004年1-11月入境旅游外汇收入图 16
图表：2004年11月入境过夜旅游人数表 17
图表：2004年11月入境过夜旅游人数图 17
图表：2004年1-10月入境旅游人数（按入境方式） 18
图表：2004年1～11月全国餐饮业零售额表 23
图表：2004年1～11月全国餐饮业零售额图 24
图表：会展与酒店一体化发展模式图 35
图表：2003年星级饭店基本情况 46
图表：2002年星级饭店基本情况 47
图表：不同顾客群体对价格的敏感度 50
图表：不同顾客群体对价格的忠诚度 51
图表：1980年-2000年中国旅游涉外饭店座数的增长情况 59
图表：1980年-2000年中国旅游涉外饭店客房、床位的增长情况 60
图表：宾馆酒店未来20年收入预测表 61
图表：酒店业市场细分结构表 76
图表：中国星级酒店的地区分布表 94
图表：各星级酒店的客房数量及比例表 95
图表：世界饭店集团前20强（2001） 96
图表：2003年中国饭店集团20强 97
图表：2004年中国十大最受欢迎商务酒店 98
图表：男性过夜旅游者对住宿设施的选择比例 101
图表：女性过夜旅游者对住宿设施的选择比例 101
图表：不同年龄游客对住宿设施选择比例 102
图表：不同文化程度的游客在不同的住宿设施中住宿时间比例 102
图表：不同目的的出游者选择不同住宿设施住宿的时间比例 103
图表：1999年-2001年入境游客在华停留时间变化表 104
图表：国内城镇游客出游情况（按目的分） 106
图表：国内农民出游目的比例表 106
图表：2001年入境外国游客人数和比例（按目的分） 107
图表：2001年入境外国游客不同目的人数比例图 107
图表：2004年1-10月入境外国旅游者人数（按目的分） 107
图表：2004年1-10月入境外国旅游者人数（按年龄、性别分） 109
图表：国内游客对住宿设施的评价 113
图表：国内游客对餐饮的评价 113
图表：国内游客对交通的评价 113
图表：国内游客对娱乐的评价 113
图表：国内游客对购物的评价 114
图表：美国1978年与1998年分时度假情况比较表 123
图表：每一万人中拥有分时度假会员数国别比较表 124
图表：不同经济类型酒店的赢利能力比较 155
图表：星级酒店与非星级酒店创收能力比较 155
图表：不同规模酒店创收能力比较 156
图表：不同地区酒店创收能力比较 156
图表：2002年各星级酒店经营收入 162
图表：三星、四星、五星级酒店房价对比 163
图表：三星、四星、五星单间客房平均收入对比 164
图表：不同类型酒店的每单间客房投资成本 165
图表：国际和国内正常房价以及国内实际房价比照 165
图表：各星级酒店营业收入分布表 166
图表：各星级酒店营业收入分布比例 166
图表：酒店业的成本支出构成 167
图表：希尔顿2000年-2001年主要财务指标 180
图表：香格里拉亚洲有限公司经营和管理的酒店列表 185
图表：湖南华天大酒店股份有限公司利润构成表 187
图表：湖南华天大酒店股份有限公司经营能力表 187
图表：锦江饭店"九五"时期客房拥有及出租情况表 193
图表：东方宾馆股份有限公司利润构成表 196
图表：东方宾馆股份有限公司经营能力表 197
图表：互联网时代新的电子分销中介网络。 216
图表：分销系统预定费用比例的比较 217
图表：2004年10月下旬中国大城市五星级酒店房价对照表（实价） 295
图表：五星级酒店组织结构图 305
图表：2004年10月下旬南昌高星级酒店房价表（实价） 311
图表：如家酒店全国分布图 317
图表：如家连锁酒店的分店详细分布情况表 318
图表：如家连锁酒店集团全国各分店房型及房价一览表 320
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