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2004-2005年中国餐饮行业研究年度报告
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报告简介
本报告全面总结了2004年全球与中国餐饮行业发展情况,通过翔实的数据和充分的论述,从多个角度揭示了中国餐饮行业结构与竞争格局,并对行业内重点企业的经营战略和竞争力进行了综合评价。

本报告特别指出:2004年,中国餐饮行业持续发展,营业额和就业人数都有所增长;我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造,注重企业规模的扩大,注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张,市场的需求中体现出科学饮食的的时尚。我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着我国经济及旅游业的发展,餐饮行业的前景看好,在未来几年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚。

本报告深入分析了影响2005-2009年中国餐饮行业发展的主要因素,在此基础上,对行业发展趋势做出了定性与定量相结合的分析预测,并对政府、企业和投资者分别提出了有针对性的发展策略与建议。
报告目录
一、2004年全球餐饮行业发展概述

(一) 行业现状与特点

(二) 主要国家发展概况

(三) 重点国际企业概要

二、2004年中国餐饮行业发展状况

(一) 发展环境

1、政策环境

2、投资环境

3、经济环境

(二)现状与特点

1、规模

2、结构

3、特点

(三) 细分行业

三、2004年中国餐饮行业竞争格局与竞争行为

(一) 竞争格局

(二) 竞争行为

四、2004年中国餐饮行业重点企业竞争力评价

(一) "百胜"中国

(二) 北京麦当劳食品有限公司

(三) 上海新亚有限公司

(四) 马兰拉面快餐连锁有限责任公司

(五) 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

(六) 全聚德

(七) 沈阳小土豆餐饮有限公司

(八) 上海杏花楼集团有限公司

(九) 成都谭鱼头投资股份有限公司

(十) 重庆菜根香风俗酒楼有限公司

五、2004年中国餐饮行业成长动因分析

(一) 产品因素

(二) 人才因素

(三) 顾客因素

六、2005-2009年中国餐饮行业趋势分析

七、2005-2009年中国餐饮行业发展预测

(一) 规模预测

(二) 增长预测

八、2005-2009年中国餐饮行业投资机会分析

(一) 总体投资价值评价

(二) 投资领域分析

九、建议

(一) 对政府

(二) 对企业

(三) 对投资者

报告说明

(一) 报告目的

(二) 研究范围

(三) 研究区域

(四) 数据来源

(五) 研究方法

(六) 一般定义

(七) 市场定义

(八) 特别说明

(九) 研究对象

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