第一章 软饮料行业相关概况 12
第一节 软饮料行业介绍 12
一、软饮料定义 12
二、软饮料分类 12
三、软饮料工艺 14
第二节 软饮料行业政策分析 17
一、《饮料通则》分析 17
二、含乳饮料政策分析 17
三、果汁饮料政策分析 18
四、茶饮料国家标准发展情况 18
五、乳与乳制品中蛋白质测定标准发布 19
六、天然矿泉水新标准实施情况 19
七、饮料行业技术政策 20
第二章 国外软饮料行业发展分析 22
第一节 世界软饮料行业概况 22
一、中东软饮料市场现状及展望 22
二、西欧软饮料市场分析 23
三、全球运动和能量饮料市场前景广阔 23
第二节 部分国家软饮料行业概况 24
一、澳大利亚 24
二、美国 25
三、印度 25
四、波兰 26
五、韩国 26
六、日本 26
第三章　2016-2017年中国软饮料行业消费分析 28
第一节中国软饮料市场消费者购买行为分析 28
一、消费者购买意愿和品牌爱好 28
二、消费者选择软饮料关注的因素 30
三、软饮料消费者的购买习惯 31
第二节 中国软饮料市场消费者满意度状况 33
一、全国茶饮料消费者满意度 33
二、软饮料质量成消费者关注核心 39
三、健康性成软饮料发展主流方向 39
四、包装对软饮料消费的影响状况 39
五、软饮料消费市场掀起混搭风潮 40
第三节 中国软饮料行业面临的挑战及对策 40
一、中国饮料企业将面临八大考验 40
二、饮料企业品牌竞争的应对策略 43
三、中国饮料企业攻克技术壁垒的途径 45
四、软饮料企业抢占市场创新是关键 46
第四章 中国饮料行业分析 51
第一节 中国饮料行业总体概述 51
一、中国饮料行业的发展历程回顾 51
二、中国饮料业发展规律及特点 52
三、中国饮料行业呈现四个特征 53
第二节 2016-2017年中国饮料行业运行状况 54
二、十二五中国饮料行业运行情况分析 54
三、2016年中国饮料行业发展情况 55
三、十三五中国饮料行业发展预测 55
第三节 中国饮料市场发展态势分析 56
一、饮料瘦身走向增肥 56
二、质量安全普遍加强 57
三、茶饮逐渐走向高端 57
四、产品更新周期变短 57
五、营销方式各显神通 57
六、另辟蹊径拓宽渠道 58
七、角逐中式养生饮料 58
第四节 饮料行业存在的问题及策略 58
一、新国标出台运动饮料和茶饮料遇新门槛 58
二、中国饮料企业市场竞争策略 59
三、饮料行业产品和渠道创新是关键 63
第五章 2016-2017年中国饮料制造业经济运行数据分析 65
第一节 2016-2017年全国饮料制造业主要经济指标 65
一、2015年全国饮料制造业主要经济指标 65
二、2016年全国饮料制造业主要经济指标 65
第二节 2016-2017年软料制造业产销数据分析 66
一、2015年软饮料制造业产销数据分析 66
二、2016年软市饮料制造业产销数据分析 66
第三节 2016-2017年软饮料制造业资产负债分析 66
一、2015年软饮料制造业资产负债分析 66
二、2016年软饮料制造业资产负债分析 66
第四节 2016-2017年软饮料制造业行业运营能力分析 67
一、2015年软饮料制造业行业运营能力分析 67
二、2016年软饮料制造业行业运营能力分析 67
第五节 2016-2017年软饮料制造业盈利能力分析 67
一、2015年软饮料制造业盈利能力分析 67
二、2016年软饮料制造业盈利能力分析 67
第六章 我国软饮料行业发展分析 69
第一节 中国软饮料行业发展综述 69
一、中国软饮料工业的发展回顾 69
二、2015年中国软饮料市场发展分析 70
三、2016年我国软饮料行业发展运行分析 71
四、2017年我国软饮料行业发展运行分析 71
五、我国软饮料市场的品牌效应分析 73
六、我国软饮料制造行业结构分析 75
第二节 2016-2017年全国及重点省市软饮料产量分析 75
一、2015年全国软饮料月度产量分析 75
二、2016年全国软饮料月度产量分析 76
第三节 我国PET软饮料包装产品市场分析 76
一、行业环境及发展趋势分析 76
二、市场状况分析 78
第七章　2016-2017年果汁饮料市场分析 80
第一节 2016-2017年果汁饮料市场分析 80
一、中国果汁饮料市场发展概况 80
二、我国果汁饮料市场新品纷呈 80
三、国家提高果汁饮料行业准入门槛 81
四、生榨果汁饮料走俏市场 81
五、国内首款清真果汁饮料上市 82
第二节 2016-2017年中国果汁市场竞争分析 83
一、我国果汁饮料业整体竞争格局 83
二、果汁饮料外资品牌的发展及竞争态势 84
三、中国果汁行业竞争状况总结 85
第三节、果汁饮料行业存在的问题与对策 85
一、中国果汁饮料行业面临的主要问题 85
二、传统果汁饮料企业销售增长的路径选择 87
三、果汁饮料进入餐饮渠道的策略分析 88
第四节、果汁饮料行业的发展前景与趋势 94
一、我国果汁饮料市场发展潜力巨大 94
二、果汁饮料市场的发展趋势 94
三、果汁饮料行业未来发展热点 95
第八章 我国软饮料行业细分市场分析 96
第一节 碳酸饮料 96
一、碳酸饮料的利与弊 96
二、碳酸饮料市场的挑战与机会 97
三、2015年全国及重点省市碳酸饮料产量分析 98
四、2016年全国及重点省市碳酸饮料产量分析 100
五、我国碳酸饮料业发展问题及未来趋势分析 101
第二节 饮用水 101
一、2015年全国及重点省市包装饮用水类产量分析 101
二、2016年全国及重点省市包装饮用水类产量分析 102
三、饮用水市场面临第五次升级革命 103
四、中国饮用水产业进入“生态时代” 104
五、饮用水产业链的多个维度 104
第三节 茶饮料 105
一、我国茶饮料市场现状分析 105
二、茶饮料衰退“复合”饮料成新趋势 106
三、2016年全国及重点省市精制茶产量分析 107
四、2016年中国凉茶饮料市场分析 108
五、中国茶饮料行业的发展瓶颈 109
六、中国茶饮料行业发展趋势分析 109
第四节 果汁饮料 110
一、2015年全国及重点省市果汁和蔬菜汁饮料类产量分析 110
二、2016年全国及重点省市果汁和蔬菜汁饮料类产量分析 110
三、我国果汁饮料消费状况分析 111
四、100%果汁将是未来果汁市场主流 112
第五节 含乳饮料 114
一、2015年全国及重点省市液体乳产量分析 114
二、2016年乳饮料迎来黄金时代 116
第六节 功能饮料 117
一、功能饮料市场概况 117
二、功能饮料市场发展特征 117
三、影响功能饮料发展的主要因素 118
四、功能性饮料的未来趋势 118
五、2016年功能饮料再次进入发展高峰期 119
六、功能性饮料市场潜力巨大 119
第七节 固体饮料 119
一、定义及配料 119
二、我国固体饮料发展现状分析 120
三、低聚麦芽糖助推固体饮料升级 121
四、2016年固体饮料受推崇 123
第九章 软饮料相关行业分析 124
第一节 茶叶市场分析 124
一、2015年中国茶叶生产情况 124
二、2016年中国茶叶产销预计 126
三、中国茶叶消费市场潜力巨大 127
第二节 我国奶业市场分析 127
一、2015年中国奶业发展分析 127
三、2015年奶业行业经营状况 135
四、2016年奶业产品产量 136
五、我国奶业发展目标 136
第三节 食糖行业市场分析 137
一、中国食糖市场需求加速增长 137
二、2016-2017年我国成品糖产量情况 137
三、2015/16年制糖期国内食糖市场回顾 138
四、2016/17年制糖期国内食糖市场分析 139
五、中国食糖行业调控建议分析 140
第十章　2016-2017年含乳饮料市场分析 143
第一节 含乳饮料相关概念 143
一、含乳饮料定义 143
二、各类含乳饮料 143
三、营养强化乳饮料 144
第二节 2016-2017年含乳饮料市场发展概况 145
一、我国含乳饮料行业发展综述 145
二、我国乳饮料市场新品层出不穷 146
三、淮安地区含乳饮料首次出口美国 146
四、我国乳饮料产业发展中的主要问题 147
五、含乳饮料的市场定位与品牌塑造策略 147
第三节 果乳饮料 149
一、果粒酸乳饮料开发的要素 149
二、果汁乳饮料稳定性控制方法 151
三、外资巨头联手抢攻中国果乳饮料市场 156
第四节 乳酸菌饮料 156
一、乳酸菌饮料快速拓展饮品市场 156
二、两类乳酸菌饮料在市场上并驾齐驱 157
三、乳酸菌饮料市场格局分析 157
四、常温乳酸菌饮料市场呈现井喷式发展 159
五、乳酸菌饮料发展趋势 160
六、我国乳饮料行业的发展趋势 161
第十一章 饮料包装行业分析 162
第一节 行业概述 162
一、软饮料个性包装分析 162
二、饮料包装的种类 163
三、我国饮料包装市场特点 164
四、包装促销与消费心理分析 165
第二节 我国饮料包装行业发展分析 169
一、国内外四大饮料包装市场发展现状 169
二、国内饮料包装市场分析 172
三、饮料包装行业市场格局 173
四、玻璃瓶在饮料包装市场发展现状 174
第三节 PET饮料瓶 175
一、PET瓶饮料包装的优势与劣势 175
二、PET瓶饮料包装业环境及趋势 176
三、PET瓶饮料包装市场状况分析 177
四、PET瓶饮料包装五种竞争力分析 178
五、我国PET饮料瓶市场蕴藏商机 178
第四节 饮料包装行业发展趋势 179
一、饮料包装发展新趋势 179
二、饮料包装环保化趋势分析 180
三、从包装材料分析饮料包装发展趋势 181
四、从包装理念分析饮料包装发展趋势 183
第十二章 软饮料市场竞争格局分析 186
第一节 软饮料竞争环境分析 186
一、软饮料行业竞争环境分析 186
二、我国软饮料行业SWOT分析 186
三、科技创新引领饮料变革 187
四、我国饮料业竞争格局 187
五、外资饮料在华竞争状况 188
第二节 中国饮料行业竞争概况 189
一、中国饮料市场竞争态势分析 189
二、我国饮料行业的市场竞争日趋激烈 189
三、外资购并影响我国饮料业竞争格局 189
四、饮料企业“强强联手”竞争模式形成 190
第三节 软饮料行业细分市场竞争分析 191
一、中国茶饮料市场竞争分析 191
二、中国果汁饮料市场竞争分析 191
三、中国包装水市场竞争分析 192
四、我国能量饮料市场竞争分析 192
五、我国碳酸饮料市场竞争分析 193
六、中国咖啡饮料市场竞争分析 193
第十三章 著名软饮料企业分析 194
第一节 可口可乐公司 194
一、公司简介 194
二、公司发展战略分析 195
三、2015年可口可乐公司经营分析 196
四、2016年可口可乐公司经营分析 196
五、2016年可口可乐进军咖啡市场 197
第二节 百事可乐公司 197
一、公司简介 197
二、公司发展历程 199
三、公司在华发展 200
四、2016-2017年百事可乐经营分析 202
第三节 统一企业 202
一、公司概况 202
二、2015年公司经营情况 204
三、2016年公司经营情况 206
第四节 河北承德露露股份有限公司 207
一、企业概况 207
二、2015年企业经营情况分析 211
三、2016年企业经营情况分析 211
四、2016-2017年企业财务数据分析 212
五、2016年公司推出全新的露露甄选 214
第五节 北京汇源饮料食品有限公司 215
一、公司概况 215
二、2015年公司经营状况分析 217
三、2016年公司经营状况 218
四、2016年公司发展动态 219
第六节 娃哈哈集团 220
一、公司概况 220
二、公司发展策略 221
三、公司发展目标 223
四、2016-2017年娃哈哈公司经营情况 223
第七节 农夫山泉股份有限公司 224
一、公司概况 224
二、公司市场策略 226
三、农夫山泉蓝海战略 229
第八节 加多宝集团 233
一、公司简介 233
二、王老吉营销策略 233
三、2012年加多宝进军饮用水市场 241
第九节 内蒙古蒙牛乳业股份有限公司 241
一、公司简介 241
二、2016年公司经营情况 242
第十节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 244
一、公司简介 244
二、2015年企业经营情况分析 246
三、2016年企业经营情况分析 247
四、2016-2017年企业财务数据分析 248
五、发展战略 250
第十四章 2016-2020年软饮料行业发展趋势 251
第一节 2016年中国宏观经济环境分析 251
一、2016年我国宏观经济运行形势分析 251
（1）、中国gdp分析 251
（2）、城乡居民家庭人均可支配收入 252
（3）、社会消费品零售总额 253
（4）、工业发展形势分析 254
二、2016年中国经济发展预测 257
第二节 饮料行业发展趋势 258
一、2016-2020年饮料行业发展环境 258
二、2016-2020年饮料行业发展规模预测 259
三、未来中国饮料市场发展趋势 260
四、鲜花饮料引领饮料市场新潮流 261
五、我国饮料各群组竞争格局分析 262
第十五章 2016-2020年软饮料行业发展战略 264
第一节 软饮料市场营销策略分析 264
一、中国饮料营销流派分析 264
二、软饮料终端营销策略 266
三、饮料营销思维创新策略 266
五、软饮的定价策略 267
第二节 软饮料经营策略分析 268
一、软饮料市场细分策略 268
二、软饮料市场创新策略 269
三、饮料品牌定位与品类规划策略 269
四、软饮料新产品差异化战略 270
第三节 软饮料产品营销策略分析 274
一、可口可乐营销策略分析 274
二、王老吉营销策略分析 278
三、哇哈哈本土饮料产品策略 281
四、汇源的渐进营销策略 284
五、养元六个核桃的营销策略 286
第十六章 2016-2020年软饮料企业发展策略 311
第一节 软饮料企业零售渠道深度分销模式的完善 311
一、零售渠道深度分销模式及其盛行原因 311
二、零售渠道深度分销模式有效实施难点 312
三、完善软饮料企业的零售渠道深度分销模式 313
第二节 软饮料企业的顾客关系营销策略研究 315
一、软饮料行业的概况 315
二、顾客关系营销理念 315
三、顾客关系营销策略 316
第三节 中小饮料企业品牌战略思考 318
一、我国中小饮料企业品牌现状和问题 318
二、中小饮料企业的品牌提升策略 319
第四节 饮料企业创造“虚拟价值”战略分析 321
一、饮料业创造“虚拟价值”的意义 321
二、碳酸饮料：打造虚拟感觉 323
三、果汁市场：策略依浓度而定 326
四、低浓度果汁：靠“虚拟价值”支撑 326
五、纯果汁：凸显营养价值 327
六、中浓度混合果汁：虚实并重 327
七、天然水：水质至上 328
八、功能茶饮料：突出功效 331
九、乳类饮料：策略随市场定位而变 334
十、乳酸菌饮品：紧贴潮流 334
十一、高端奶：营造高端形象 336
图表目录
图表 1 软饮料行业分类 12
图表 2 不同性别的人群对饮料种类的偏好 28
图表 3 不同年龄的人群对饮料种类的偏好 28
图表 4 不同收入的人群对饮料种类的偏好 29
图表 5 不同地域的人群对饮料种类的偏好 29
图表 6 不同地域人群对不同地域品牌的偏好 30
图表 7 不同性别的人群对选择饮料是的关注方面 31
图表 8 不同收入的人群对选择饮料是的关注方面 31
图表 9 不同性别消费者购买饮料时对品牌的忠诚度 31
图表 10 不同性别的消费者购买饮料的渠道 32
图表 11 不同性别消费者对饮料包装的选择 32
图表 12 不同年龄消费者购买饮料时对固定品牌和产品的忠诚度 33
图表 13 中国茶饮料满意度指数 34
图表 14 中国茶饮料感知质量指数 34
图表 15 中国茶饮料消费信心指数 35
图表 16茶饮料品牌钟爱度品牌形象指数 36
图表 17 单位均价历史同比增速 36
图表 18 中国茶饮料各品牌的感知质量指数 37
图表 19 中国饮料行业“十二五”发展规划 53
图表 20 十一五、十二五饮料产量、收入增速对比 54
图表 21 饮料制造业主要经济指标 65
图表 22 2016年1-6月饮料制造业主要经济指标 65
图表 23 饮料制造业主要经济指标 66
图表 24 2016年饮料制造业主要经济指标 66
图表 25 饮料制造业资产负债分析 66
图表 26 2016年饮料制造业资产负债分析 66
图表 27 饮料制造业运营能力分析 67
图表 28 2016年饮料制造业运营能力分析 67
图表 29 饮料制造业盈利能力分析 67
图表 30 2016年饮料制造业盈利能力分析 67
图表 31 软饮料行业主要发展历程 69
图表 32 软饮料产量 70
图表 33 2016-2017年软饮料行业收入 71
图表 34 2016年1-5月饮料制造业(分地区)产品产量统计 71
图表 35 2016年1-6月全国软饮料产量月度统计表 73
图表 36 2015年1-12月全国软饮料产量统计表 75
图表 37 2016年1-7月全国软饮料产量统计表 76
图表 38 我国果汁行业竞争层次分析 83
图表 39 我国果汁行业五力分析结论 85
图表 40 全国碳酸饮料类(汽水)产量分省市统计表 98
图表 41 碳酸饮料类（汽水）产量前十省份 99
图表 42 碳酸饮料类（汽水）产量前十省份 100
图表 43 全国包装饮用水类产量分省市统计表 101
图表 44 包装饮用水产量前十省份 102
图表 45 茶饮料的主要分类 105
图表 46 全国精制茶产量分省市统计表 107
图表 47 果汁和蔬菜汁饮料类产量前十省份 110
图表 48 全国果汁和蔬菜汁饮料类产量前十地区 110
图表 49 果汁及果汁饮料营养价值结构图 112
图表 50 中美果汁饮料消费结构对比 113
图表 51 全国液体乳产量分省市统计表 114
图表 52 全国液体乳产量前十地区 115
图表 53 我国固体饮料市场规模 120
图表 54 我国茶园总面积 124
图表 55 全国干毛茶总产量227.8万吨 124
图表 56 各类茶销量 125
图表 57 我国茶园结构 125
图表 58 乳制品产量同比增长 2014.01-2016.07 136
图表 59 成品糖月度产量数据 137
图表 60 主要地区产量占比 137
图表 61 白糖产量对比表 138
图表 62 国际食糖价格 139
图表 63 国内食糖价格 139
图表 64 两省（区）糖料蔗生产发展目标 141
图表 65 含乳饮料在制品消费中的位置 143
图表 66 不同包装材质的性能比较 172
图表 67 PET瓶饮料包装五种竞争力 178
图表 68 我国软饮料行业SWOT分析 186
图表 69 茶饮料市场份额 191
图表 70 低浓度果汁市场份额 192
图表 71 各大功能性饮料市场占有率 192
图表 72 可口可乐产品线 194
图表 73 百事产品线 198
图表 74 百事可乐产品包装变化 200
图表 75 统一冰红茶 204
图表 76 统一企业经营数据 205
图表 77 承德露露主要新产品 207
图表 78 承德露露财务数据 212
图表 79 汇源产品 215
图表 80 果汁饮料市场份额 216
图表 81 汇源经营数据 218
图表 82 汇源经营状况 219
图表 83 哇哈哈全国业务分布 220
图表 84 哇哈哈产品 221
图表 85 娃哈哈营业收入 224
图表 86 农夫山泉生产基地 225
图表 87 农夫山泉产品变化 226
图表 88 蒙牛旗下品牌 242
图表 89 伊利品牌产品 245
图表 90 2016-2017年伊利股份财务数据 248
图表 91 2010-2016年国内生产总值及增速 252
图表 92 2011-2015年全国居民人均可支配收入 252
图表 93 2011-2016年社会消费品零售总额 254
图表 94 2016-2020年我国GDP增速对比预测 259
图表 95 2016-2020年软饮料行业收入 259
图表 96 零售渠道深度分销模式 312
图表 97 品牌提升路径 320