第1章. 行业综合运行数据

1.1. 行业基础面分析

　 1.1.1. 行业规模指标

　 1.1.2. 赢利能力指标

　 1.1.3. 经营发展能力月度指标

　 1.1.4. 偿债能力指标

1.2. 行业结构性分析

　 1.2.1. 行业大区分布概况

　 1.2.2. 行业省份分布概况

　 1.2.3. 行业企业性质结构分析

　 1.2.4. 行业销售收入集中度分析

　 1.2.5. 行业利润总额集中度分析

　 1.2.6. 行业总资产集中度分析

1.3. 行业标杆企业分析

第2章. 细分行业横向分析

2.1. 细分行业基础面分析

　 2.1.1. 细分行业规模指标

　 2.1.2. 各细分行业盈利能力分析

　 2.1.3. 各细分行业经营发展能力指标

　 2.1.4. 各细分行业偿债能力指标

2.2. 细分行业结构性分析

　 2.2.1. 细分行业累计销售收入大区结构性分析

　 2.2.2. 细分行业利润总额大区结构性分析

　 2.2.3. 细分行业总资产大区结构性分析

　 2.2.4. 细分行业企业注册类型结构性分析

　 2.2.5. 细分行业销售收入集中度分析

　 2.2.6. 细分行业累计利润总额集中度分析

　 2.2.7. 细分行业总资产集中度分析

第二部分：工业产品生产数据综合分析

第1章. 产品产量横向数据分析

1.1. 行业产品综述

　 1.1.1. 行业各类产品产量年度分析

　 1.1.2. 行业各类产品累计产量月度分析

1.2. 行业产品结构性分析

　 1.2.1. 行业产品大区结构性分析

　 1.2.2. 行业产品集中度分析

第2章. 主要工业产品产量分析

2.1. 酱油生产状况分析

　 2.1.1. 产品年度基本面分析

　 2.1.2. 产品月度基本面分析

　 2.1.3. 产品年度大区结构性分析

　 2.1.4. 产品月度大区结构性分析

　 2.1.5. 产品年度省份结构性分析

　 2.1.6. 产品月度省份结构性分析

　 2.1.7. 产品年度集中度分析

　 2.1.8. 产品月度集中度分析

　 2.1.9. 产品年度标杆企业介绍

　 2.1.10. 产品月度标杆企业介绍

2.2. 味精生产状况分析

　 2.2.1. 产品年度基本面分析

　 2.2.2. 产品月度基本面分析

第三部分：工业产品价格指数数据综合分析

第1章. 工业产品价格指数横向综合分析

第2章. 主要工业产品价格指数分析

2.1. (14610101)含麸酸钠９５％(吨)产品价格趋势分析

2.2. (14610102)含麸酸钠≥９８％(吨)产品价格趋势分析

2.3. (14610103)含谷氨酸钠８０％(吨)产品价格趋势分析

2.4. (14610104)含麸酸钠８０％(吨)产品价格趋势分析

2.5. (14620101)一级(吨)产品价格趋势分析

2.6. (14620102)二级(吨)产品价格趋势分析

2.7. (14620103)三级(吨)产品价格趋势分析

2.8. (14620201)酱(吨)产品价格趋势分析

2.9. (14620301)袋装(吨)产品价格趋势分析

2.10. (14620302)瓶装(吨)产品价格趋势分析

2.11. (14620303)散装醋(吨)产品价格趋势分析

2.12. (14690101)柠檬酸(吨)产品价格趋势分析

2.13. (14690201)麦麸酸(吨)产品价格趋势分析

2.14. (14690301)高温酒酵母(吨)产品价格趋势分析

2.15. (14690302)常温酒酵母(吨)产品价格趋势分析

2.16. (14690303)高糖面用干酵母(吨)产品价格趋势分析

2.17. (14690304)低糖面用干酵母(吨)产品价格趋势分析

2.18. (14690401)色曲(包)产品价格趋势分析

2.19. (14690501)淀粉酶(吨)产品价格趋势分析

2.20. (14690601)氨基酸(吨)产品价格趋势分析

2.21. (14690701)糖化酶(吨)产品价格趋势分析

2.22. (14690801)胡椒粉(吨)产品价格趋势分析

2.23. (14690901)鸡精(吨)产品价格趋势分析

附录A：数据说明

附录B：行业景气度与关注度介绍

　 数据表目录：

表1. 调味品、发酵制品制造业最新半年的行业当月主要规模指标表

表2. 调味品、发酵制品制造业与其大类、门类规模比较表

表3. 主要规模指标的同比增长率

表4. 主要盈利能力指标表

表5. 主要经营发展能力指标表

表6. 行业主要偿债能力指标表

表7. 各大区核心经营指标同比、环比数据表

表8. 各省份主要经营数据

表9. 2005年6月月度各注册类型企业主要经营数据对比表

表10. 2005年6月月度各注册类型企业主要经营比例对比表

表11. 2005年6月月度各类型内资企业主要经营数据对比表

表12. 2005年6月月度各类型内资企业主要经营比例对比表

表13. 2005年6月月度各类型港澳台投资企业主要经营数据对比表

表14. 2005年6月月度各类型港澳台投资企业主要经营比例对比表

表15. 2005年6月月度各类型外商投资企业主要经营数据对比表

表16. 2005年6月月度各类型外商投资企业主要经营比例对比表

表17. 2005年6月月度各类型规模企业主要经营数据对比表

表18. 2005年6月月度各类型规模企业主要经营比例对比表

表19. 行业销售收入集中度分析

表20. 2005年6月行业主要企业标杆

表21. 细分行业规模指标数据对比

表22. 细分行业盈利能力指标数据对比

表23. 细分行业2005年6月经营发展能力指标数据表

表24. 细分行业2005年6月偿债能力指标数据表

表25. 细分行业按照累计销售收入的当月大区分布数据表

表26. 2005年6月不同注册类型企业累计销售收入分布数据表

表27. 2005年6月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表

表28. 2005年6月不同注册类型企业累计销售收入分布（内资企业）数据表

表29. 2005年6月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表

表30. 2005年6月不同注册类型企业累计销售收入分布（港澳台投资企业）数据表

表31. 2005年6月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表

表32. 2005年6月不同注册类型企业累计销售收入分布（外商投资企业）数据表

表33. 2005年6月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表

表34. 2005年6月各细分行业累计销售收入集中度分布数据表

表35. 年度调味品、发酵制品制造业主要产品的产量及增长率

表36. 调味品、发酵制品制造业主要产品累计的产量及增长率

表37. 2005年6月调味品、发酵制品制造业主要产品累计产量的地区分布

表38. 2004年12月调味品、发酵制品制造业主要产品累计产量的集中度数据

表39. 酱油年度产量

表40. 酱油产品月度生产状况

表41. 酱油月度累计生产数据

表42. 2005年6月酱油的各大区的累计产量

表43. 2005年6月酱油的各大区的当月产量

表44. 2004年酱油的各省份的累计产量

表45. 2005年6月酱油的各省份的累计产量

表46. 2000年-2004年酱油产量的集中度数据表

表47. 2004年12月酱油的当月集中度

表48. 2004年产品产量企业标杆

表49. 2004年12月产品产量企业标杆

表50. 味精年度产量

表51. 味精产品月度生产状况

表52. 味精月度累计生产数据

表53. 调味品、发酵制品制造业主要产品价格指数同比分析

表54. 主要产品（(14610101)含麸酸钠９５％(吨)）价格指数月度数据表

表55. 主要产品（(14610102)含麸酸钠≥９８％(吨)）价格指数月度数据表

表56. 主要产品（(14610103)含谷氨酸钠８０％(吨)）价格指数月度数据表

表57. 主要产品（(14610104)含麸酸钠８０％(吨)）价格指数月度数据表

表58. 主要产品（(14620101)一级(吨)）价格指数月度数据表

表59. 主要产品（(14620102)二级(吨)）价格指数月度数据表

表60. 主要产品（(14620103)三级(吨)）价格指数月度数据表

表61. 主要产品（(14620201)酱(吨)）价格指数月度数据表

表62. 主要产品（(14620301)袋装(吨)）价格指数月度数据表

表63. 主要产品（(14620302)瓶装(吨)）价格指数月度数据表

表64. 主要产品（(14620303)散装醋(吨)）价格指数月度数据表

表65. 主要产品（(14690101)柠檬酸(吨)）价格指数月度数据表

表66. 主要产品（(14690201)麦麸酸(吨)）价格指数月度数据表

表67. 主要产品（(14690301)高温酒酵母(吨)）价格指数月度数据表

表68. 主要产品（(14690302)常温酒酵母(吨)）价格指数月度数据表

表69. 主要产品（(14690303)高糖面用干酵母(吨)）价格指数月度数据表

表70. 主要产品（(14690304)低糖面用干酵母(吨)）价格指数月度数据表

表71. 主要产品（(14690401)色曲(包)）价格指数月度数据表

表72. 主要产品（(14690501)淀粉酶(吨)）价格指数月度数据表

表73. 主要产品（(14690601)氨基酸(吨)）价格指数月度数据表

表74. 主要产品（(14690701)糖化酶(吨)）价格指数月度数据表

表75. 主要产品（(14690801)胡椒粉(吨)）价格指数月度数据表

表76. 主要产品（(14690901)鸡精(吨)）价格指数月度数据表

　 数据图目录：

图1. 行业主要规模指标同比变化趋势图

图2. 总资产发展趋势图

图3. 主要规模指标发展趋势图

图4. 主要赢利能力指标的同比增长率图

图5. 月度主要赢利指标发展趋势

图6. 行业累计销售毛利率及相关指标发展趋势

图7. 行业累计主营业务利润率及相关指标发展趋势

图8. 行业累计资产收益率及相关指标发展趋势

图9. 行业经营发展能力指标发展趋势

图10. 行业累计总资产周转率及相关指标发展趋势

图11. 行业偿债能力图

图12. 各大区主要经营指标分布图

图13. 2005年6月各大区主要经营指标变化趋势分析图

图14. 2005年6月各大区主要经营指标同比增长率

图15. 各省份累计销售收入排名

图16. 各省份累计利润总额排名

图17. 各省份资产总计排名

图18. 2005年6月累计销售收入结构

图19. 2005年6月累计利润总额结构

图20. 2005年6月总资产结构

图21. 2005年6月累计销售收入结构

图22. 2005年6月累计利润总额结构

图23. 2005年6月总资产结构

图24. 2005年6月累计销售收入结构

图25. 2005年6月累计利润总额结构

图26. 2005年6月总资产结构

图27. 2005年6月累计销售收入结构

图28. 2005年6月累计利润总额结构

图29. 2005年6月总资产结构

图30. 2005年6月累计销售收入结构

图31. 2005年6月累计利润总额结构

图32. 2005年6月总资产结构

图33. 行业销售收入集中度综合走势图

图34. 行业不同销售收入集中度走势图

图35. 各细分行业2005年6月主要规模指标分布图

图36. 各细分行业2005年6月主要规模指标发展趋势图

图37. 各细分行业2005年6月主要规模指标百分比变化

图38. 细分行业2005年6月主要规模指标数据对比

图39. 细分行业2005年6月主要规模指标及增长率

图40. 细分行业2005年6月主要盈利能力指标数据对比分析

图41. 细分行业销售毛利率同比数据对比分析

图42. 细分行业主营业务利润率同比数据对比分析

图43. 细分行业净资产收益率同比数据对比分析

图44. 细分行业总资产收益率同比数据对比分析

图45. 细分行业2005年6月主要经营发展能力指标数据对比分析(1)

图46. 细分行业2005年6月主要经营发展能力指标数据对比分析(2)

图47. 细分行业2005年6月资产负债率数据对比分析(1)

图48. 细分行业2005年6月资产负债率同比数据对比分析(2)

图49. 2005年6月不同大区细分行业累计销售收入分布图

图50. 2005年6月不同大区各细分行业地区累计销售收入同比分析

图51. 2005年6月不同大区各细分行业累计销售收入综合对比图

图52. 2005年6月不同大区各细分行业销售收入百分比对比图

图53. 2005年6月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图

图54. 2005年6月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图

图55. 2005年6月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图

图56. 2005年6月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图

图57. 各细分行业累计销售收入集中度百分比对比图

图58. 各细分行业累计销售收入集中度绝对值对比图

图59. 各细分行业累计销售收入CR3集中度百分比对比图

图60. 各细分行业累计销售收入CR10集中度百分比对比图

图61. 2004年产品的产量比例

图62. 年度调味品、发酵制品制造业主要产品的产量及增长率同比比较图

图63. 2004年度各细分产品产量结构图

图64. 2005年6月产品累计产量比例

图65. 2005年6月调味品、发酵制品制造业主要产品的累计产量图同比比较图

图66. 2005年6月各细分产品累计产量结构图

图67. 2005年6月各细分产品累计产量大区分布图

图68. 主要产品累计产量大区分布图

图69. 2005年6月各大区主要产品累计产量及增长率

图70. 各大区主要产品累计产量及增长率的综合分析图

图71. 各细分产品累计产量的集中度综合对比

图72. 各细分产品累计产量的CR3集中度同比变化分析

图73. 各细分产品CR10累计产量的集中度同比变化分析

图74. 酱油的年度产量及增长率

图75. 酱油生产状况分析

图76. 2005年6月酱油的各大区的累计产量及增长率

图77. 2005年6月酱油的累计产量各大区的百分比

图78. 2005年6月酱油的各大区的累计产量和去年同期产量

图79. 2005年6月酱油的各大区的累计产量和去年同期产量的百分比图

图80. 2005年6月酱油的各大区的当月产量及增长率

图81. 2005年6月酱油的当月产量各大区的百分比

图82. 2005年6月酱油的各大区的产量和去年同期产量

图83. 2005年6月酱油的各大区的产量和去年同期产量的百分比图

图84. 2000年-2004年酱油的集中度

图85. 2000年-2004年酱油的集中度

图86. 2004年和2001年酱油的集中度及增长率情况

图87. 2004年12月酱油的当月集中度

图88. 2004年12月酱油的当月集中度

图89. 2004年12月酱油的当月集中度及增长率情况

图90. 味精的年度产量及增长率

图91. 味精生产状况分析

图92. 调味品、发酵制品制造业主要产品价格指数同比分析

图93. 主要产品（(14610101)含麸酸钠９５％(吨)）价格指数月度数据表

图94. 主要产品（(14610102)含麸酸钠≥９８％(吨)）价格指数月度数据表

图95. 主要产品（(14610103)含谷氨酸钠８０％(吨)）价格指数月度数据表

图96. 主要产品（(14610104)含麸酸钠８０％(吨)）价格指数月度数据表

图97. 主要产品（(14620101)一级(吨)）价格指数月度数据表

图98. 主要产品（(14620102)二级(吨)）价格指数月度数据表

图99. 主要产品（(14620103)三级(吨)）价格指数月度数据表

图100. 主要产品（(14620201)酱(吨)）价格指数月度数据表

图101. 主要产品（(14620301)袋装(吨)）价格指数月度数据表

图102. 主要产品（(14620302)瓶装(吨)）价格指数月度数据表

图103. 主要产品（(14620303)散装醋(吨)）价格指数月度数据表

图104. 主要产品（(14690101)柠檬酸(吨)）价格指数月度数据表

图105. 主要产品（(14690201)麦麸酸(吨)）价格指数月度数据表

图106. 主要产品（(14690301)高温酒酵母(吨)）价格指数月度数据表

图107. 主要产品（(14690302)常温酒酵母(吨)）价格指数月度数据表

图108. 主要产品（(14690303)高糖面用干酵母(吨)）价格指数月度数据表

图109. 主要产品（(14690304)低糖面用干酵母(吨)）价格指数月度数据表

图110. 主要产品（(14690401)色曲(包)）价格指数月度数据表

图111. 主要产品（(14690501)淀粉酶(吨)）价格指数月度数据表

图112. 主要产品（(14690601)氨基酸(吨)）价格指数月度数据表

图113. 主要产品（(14690701)糖化酶(吨)）价格指数月度数据表

图114. 主要产品（(14690801)胡椒粉(吨)）价格指数月度数据表

图115. 主要产品（(1469090