我国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国。上世纪80年代中期蔬菜产销体制改革以来，随着种植业结构调整步伐的加快，全国蔬菜生产快速发展，产量大幅增长，上市基本均衡，供应状况发生了根本性改变。

　　2019年我国蔬菜种植面积约2081.5万亩，2019年全国蔬菜产量增加至72102.56万吨，较上年同比增加2.5%。在我国蔬菜种植行业发展的过程中，大规模蔬菜的产量满足了国内外的需求，出口量远高于进口量。

　　2019年我国蔬菜产量72102.56万吨，比上年增加1755.84万吨。2020年因新冠肺炎疫情暴发导致短期产地蔬菜外运受阻，销地蔬菜供给不足，疫情缓解后，跨区域流通逐步恢复，各产区加大生产扶植力度，生产恢复较快，2020年预计蔬菜产量达72700万吨，比上年增加597万吨。

　　从蔬菜的进口量看，随着我国居民人均收入及消费升级的促进，推动了对进口蔬菜产品的需求，2019年我国蔬菜进口量达到了50.17万吨，2020年，我国蔬菜进口量为26.72万吨。

　　从蔬菜的出口量看，2019年我国蔬菜的出口量为1163.19万吨。与蔬菜的进口波动较大的情况有明显的差异，我国蔬菜的出口量波动变化，2017年以来稳定小幅增加。2020年我国蔬菜的出口量为548.58万吨。

　　从进出口量总体差异情况看，虽然进出口量在同步增加，但是出口量与进口量的差额也在不断增加，我国蔬菜全球需求提升，供应能力增强。

　　目前，我国蔬菜生产价格指数101.24(上年=100);2020年10月鲜菜类居民消费价格指数为117.14，同比增长17.14%;2020年11月鲜菜类居民消费价格指数为110.87，同比增长10.87%;2020年12月鲜菜类居民消费价格指数为99.94，同比下降0.06%;全年蔬菜生产价格指数下降。

　　未来，十年我国人口数量仍处在上升期，随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，商品菜需求量将呈现刚性增长趋势。国家发改委、农业部会同财政部等有关部门日前制定的《全国蔬菜产业发展规划(2012-2021年)》提出，多渠道筹集资金，逐步构建政府投资为引导、农民和企业投资为主体的多元投入机制。

　　《规划》提出，到2021年，全国蔬菜总需求量达到58950万吨，比2012年增加8950万吨;全国蔬菜播种面积达到2500公斤/亩以上;商品化处理率提高到60%;蔬菜对全国农民人均纯收入贡献额达到1300元。

　　《规划》要求，各级地方政府要多渠道筹措资金，建立稳定的投资渠道。一是进一步完善新菜地开发建设基金征收使用管理政策，进一步提高大城市新菜地开发建设基金收取标准和征缴率，新菜地开发建设基金必须全部用于建设新菜地和发展蔬菜生产。二是统筹使用土地出让收入，加大对蔬菜生产设施建设的支持力度。三是协调现有可用于蔬菜产业发展的各方面资金渠道，加大对蔬菜生产设施建设、良种研发、技术推广、质量安全体系、冷链体系、公益性批发市场、农贸市场、农民专业合作组织、龙头企业等方面的扶持力度。四是结合本地实际情况，新增蔬菜产业发展专项资金渠道，并根据发展需要逐年增加资金规模。

　　此外，国家还鼓励银行业金融机构加大对蔬菜产业发展的信贷支持力度，改进金融服务。优化投资环境，出台配套投资政策，吸引、鼓励、规范境内外企业、经济组织、个人，以及大型蔬菜产销企业、对口帮扶和社会捐助等其他社会资金投资蔬菜产业。