春节水产品供给稳定增长

　　2020年12月份，我国水产品加权平均批发价每公斤21.52元，环比下跌1.6%，同比上涨2.7%。监测的68家批发市场水产品日均交易量为6402.33吨，环比增长8.7%，同比增长31.3%。简单算术平均价为每公斤52.61元，环比上涨3.6%，同比下跌2.4%。重点监测的30个产品中，8个产品环比上涨，14个产品价格环比持平，8个产品价格环比下跌。基围虾涨幅最大，环比上涨25.7%。不过也有跌得比较多的，比如鲈鱼环比下跌了7.4%。

　　1月份，全国水产品价格环比小幅上涨，成交量继续增加。国家大宗淡水鱼产业技术体系产业经济研究室监测数据显示，1月份(前28天)，全国水产品加权平均批发价为每公斤22.23元，环比上涨3.3%，同比上涨3.2%;水产品日均交易量6488.69吨，环比增长1.3%，同比增长47.8%。

　　供给方面，随着淡水鱼出塘进入阶段性高点，水产品整体供给保障程度较高，但天气原因对养殖与物流构成一定压力，疫情多点散发和局部出现聚集性疫情也影响局地的产品供给。消费方面，在发生多起进口冷冻食品(水产品)外包装被检测出新冠病毒核酸阳性的事件后，线上消费受到一定冲击。2020年“双11”期间，冷冻水产品行业集体遇冷。近日，商务部发布《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》，对餐饮服务单位疫情防控做了具体规定。

　　全国多地也对冷链食品售卖做出规定，如北京市要求进口冷链食品须专人专区售卖，大连市规定了进口冷链散货集中装卸于特定码头，河南市场监督管理局要求消费者购买进口冷链食品必须实名制。这些新规都加大了物流环节和市场监管的成本。目前消费者对进口水产品信心不足，加之流通中转层层受阻，市面上进口水产品数量减少，国内消费者更多将目光转向国产水产品，国产鲜活水产品将明显受益。因此，近期国内水产销售总体向好，水产品价格将在春节前迎来一个回暖小高峰，价格预计呈稳中有涨的态势，交易量预计进一步上升，整体趋势以平稳为主，持续上涨的可能性不大。

　　市场后期价格稳中略降

　　近期，气温下降，各类淡水鱼受到市场欢迎，走量加快，价格有所上扬。市场水产品供应充足，批发价周环比有所上涨，淡水鱼零售均价周环比稳中有涨，预计后期价格稳中略降。

　　目前，凌家塘市场水产品供应充足，上周受持续阴雨影响，水产品成交量略有减少。近期降温后，水产市场乌鱼、灰鲢、黄颡鱼等锅底鱼类走量加快，前期低迷的价格，也开始抬头。监测当日，凌家塘市场每500g(以下同)乌鱼批发均价为9元;灰鲢、黄颡鱼批发均价分别为7元、13元，较上周上涨一成左右。

　　在零售方面，监测的14个农贸市场4个品规淡水鱼与上周同期比呈“3涨1平”，零售均价在8至12元不等。

　　随着气温逐步下降，水产品在长途运输中损耗减少，流通速度加快，短时间内市场水产品价格将有所下跌，但幅度不会太大，预计后期淡水鱼价格稳中略降。随着季节的转换，后期各地螃蟹都将慢慢进入清塘状态，而明年春节来得较晚，因此未来螃蟹需求还将有很长的窗口期，价格继续稳居高位的可能性很大。