组建产业联盟，花茶市场渐升温

　　2009年4月，35家茉莉花茶生产、销售及科研单位，在福州组成茉莉花产业联盟。与会的产业联盟代表共同签署了福州茉莉花茶产业联盟自律公约，联盟内成员将共同遵循一套标准化的生产操作规程，并加强成员间的合作。

　　这个联盟的建立，在一定程度上反映出福州茶复茉莉花兴，已是全行业的共识。

　　海峡茶叶交流协会有关人士表示，“抱团”后的福州的茉莉花茶产业的发展步子会迈得更大更快。行业和民间举办的一系列茉莉花茶评选，也印证了这一点。

　　去年11月10日，由福州市科协、福州市农学会和福州茉莉花茶产业联盟联合举办的首届“福州茉莉花茶茶王赛”，经国家、省、市茶叶专家对福州市茉莉花茶企业送来的47个品种进行鉴评，最终评出5个福州茉莉花茶茶王。

　　就在这场茶王赛的前三天，由中华茶人联谊会福建茶人之家、福州市茶叶协会联合主办的第六届“闽茶杯”茉莉花茶颁奖暨鉴赏会，在福州西湖宾馆聚贤厅举办，包括福百祥、闽榕在内的5家茶企选送的茶样获得金奖。

　　这两项活动都是目前在福州分量比较重，且与花茶有关的评选，旨在复兴福建茉莉花茶传统制作工艺，促进茉莉花茶产业的健康发展。与此同时，其他民间与茉莉花茶有关的品鉴会、斗茶赛也渐有复兴之势。

　　品质提升带热花茶

　　福州是茉莉花之乡，以盛产茉莉花茶著称，上世纪90年代前，是福州茉莉花茶的辉煌期。

　　早在1851至1933年，福州就成为全国花茶的生产中心与集散地，窨花技术和茉莉花苗也从福州流传到各地。上世纪80年代，福州茉莉花种植面积增加到10万亩以上，花茶加工厂剧增至近千家，花茶年加工量接近8万吨。但90年代之后，由于价格、花源因素，福州茉莉花茶产量逐年减少，许多老茶客已经很难在市场上寻到福州产的茉莉花茶。

　　有见识、不甘人后的茉莉茶人开始寻求进步之路。

　　他们不断提升花茶生产技术，让清洁化生产逐步成型。因为窨花的工序，普通消费者感觉花茶的生产和卫生条件一般，因此这方面的改善将增强对消费者的吸引力。另外，一些高档花茶通过高档绿茶来窨制，效果很好，大大带旺“三北”地区(东北、西北和华北)的高档花茶需求。

　　守住传统“福州味”

　　著名作家冰心先生在《我的故乡和我故乡的茉莉花茶》一文中，对家乡的茉莉花茶赞赏有加。文中写道：“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家，是茶的故乡。我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前，四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，它的品种、窨制技术都是从福建传去的。”而目前国内市场的茉莉花茶，大部分来自广西横县。

　　这个原本以茉莉花销售为主的县城，从十多年前就开始大量销售茉莉花茶，那时候正是福州茉莉花茶的低谷期。由于广西茉莉花产量大、香味浓、价格低，因此在很长一段时间里，国内茉莉花茶厂家大多选用的都是广西茉莉花，甚至福州市场上也难寻“福州味”。

　　其实，市场从未放弃过真正“福州味”的茉莉花茶。

　　一位茉莉花茶生产商告诉记者，就算在福州茉莉花茶的低谷期，也仍有客商在少量订购福州茉莉花，尽管福州茉莉花茶的价格高出广西茉莉花茶不少。

　　现在福州有越来越多的生产销售商意识到，不能轻言放弃，只有守住“福州味”，才能“做得长久”。福百祥茶业董事长王声度告诉记者，在第六届“闽茶杯”茉莉花茶评选上，他们的两款茉莉花茶“百祥飘雪”、“福纳百祥”选用的都是福州茉莉花，因为“福州茉莉花特有的鲜灵、高香、持久”，那种幽幽的清香才是高品质茉莉花茶的象征。福百祥并将得奖的各种茶叶组合成限量版售价在2000元左右的礼品茶,让茶客可以以最经济的方式品到更多的好茶。

　　福州茶界的黑马华臻茶业也推出四款价位在每500克88元到398元不等的高端茉莉花茶——“好一朵”系列，白雪峰、外事礼茶、明前绿、白龙珠，每款都有2两装、4两装的小包装，全部都是选用福州的茉莉花胚精心窨制而成。

　　在首届“福州茉莉花茶茶王赛”担任审评工作的骆少君(中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院名誉院长)，四十多年前曾在福州茶厂工作过，她对此次茶王赛的参赛茶样赞不绝口，“福州茉莉花茶的传统没有丢，品质仍能与巅峰时期相抗衡，千年工艺得以传承”。

    “海纳百川，有容乃大”，正如福州这座城市的城市精神所说，福州的茉莉花茶的从容优雅，尽显省会城市的包容淡定。2010年，注定将是福州茉莉花茶浓墨重彩的一年。